El mejor panque de plátano

panque de platano

No hay mejor postre casero que un panque de plátano. Durante la cuarentena, despertó en varios de nosotros el amor culinario. Y uno de los platillos más preparados fue el panque de plátano. Después de experimentar con varias recetas y tutoriales, encontré el mejor: la receta de Rosanna Pansino.

Es por eso, que aquí te dejaré la receta traducida al español y con medidas que usamos en América Latina. Es una receta que toma 45 minutos aproximadamente de preparación, y 1 hora en el horno. Así que sin más, enjoy:) Estoy segura que te encantará tanto como a mí.

panque de plátano

Ingredientes

  • 2 tazas de harina (sin cernir)
  • 1 cdita de polvo para hornear
  • 1/4 cdita de sal
  • 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente (90 gr)
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 3-4 plátanos (mientras más maduros, mejor)
  • 1 cdita de leche
  • 1 cdita de extracto de vainilla
  • Nueces o chispas de chocolate al gusto

Procedimiento

  1. Para empezar, mezclar en un bowl harina, sal y polvo para hornear.
  2. En un bowl GRANDE cremar con ayuda de una batidora azúcar y mantequilla.
  3. Una vez mezclado, agregar los huevos y volver a batir.
  4. Asimismo, en un tercer bowl, machacar los plátanos. Agregar vainilla y leche, y volver a mezclar.
  5. En el bowl grande, alternaremos las mezclas de los otros dos bowls. Agregamos 1/3 parte de la mezcla de ingredientes secos, y revolvemos. Agregar 1/3 parte de la mezcla de plátanos y revolvemos. Repetir hasta tener toda la mezcla en el bowl grande.
  6. Agregar las nueces cortadas o las chispas de chocolate al centro de la mezcla. Mezclar envolventemente: envolvemos de abajo hacia arriba, giramos el bowl y repetimos. Envolvemos de abajo hacia arriba, giramos y repetimos hasta haber cubierto toda la mezcla y que la nueces estén bien distribuidas.
  7. Finalmente, engrasar recipiente y hornear a 180º por 1:10 minutos.

¡Y listo! Es la mejor receta de panque de plátano que haya probado, ideal para apapachar a tu familia o sorprender a alguien especial.

Buena suerte,

Andy

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